Bullhorn-Paprika

Süß, saftig und perfekt zum Grillen

Er stammt aus Italien, erinnert in seiner Form an ein Ochsenhorn und überzeugt durch sein intensives, süßliches Aroma. Der Bullhorn-Paprika lässt sich auf vielfältige Weise verwenden und schmeckt roh ebenso gut wie gegrillt oder gebraten.

Aussehen und Geschmack

Der Bullhorn-Paprika zählt zu den Spitzpaprikasorten. Er ist schmal und lang (je nach Sorte bis zu 20 cm) und weist am unteren Ende eine leichte Krümmung auf. Wegen seines intensiv süßen Aromas erfreut sich besonders der dickfleischige und leuchtend rote Corno Rosso großer Beliebtheit. Daneben gibt es das Ochsenhorn auch in gelben und grünen Varianten.

Verwendung

Mit seiner dünnen Haut und dem aromatischen Fruchtfleisch steht der Bullhorn-Paprika vor allem bei Grill-Fans ganz oben auf der Liste. Er lässt sich außerdem füllen und im Ofen überbacken, schmeckt als leckeres Pfannengemüse oder bereichert Mischsalate und Rohkostteller.

Gesundheitlicher Nutzen

Wie alle Paprikasorten enthält auch der Bullhorn-Paprika reichlich Vitamin C und Kalium. Er ist zudem ein guter Eisenlieferant, da das enthaltene Vitamin C die Aufnahme von Eisen in den Körper erleichtert. Zu den Nährstoffen im Paprika zählen auch Antioxidantien wie Capsanthin, Quercetin oder Luteolin. Sie gleichen unter anderem den Blutdruck aus und schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

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