Minigurken

Kleine Snacks mit ausgeprägtem Aroma

Minigurken sind die kleinen Varianten der Salatgurke und eignen sich daher hervorragend als kalorienarmer Snack. Die kleinen Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen und haben ihren Ursprung in Nordindien. Gurken breiteten sich etwa um 600 vor Christus in den Nahen Osten und den Mittelmeerraum aus. Minigurken sind eine neuere Züchtung.

Geschmack

Die kleinen Gurken haben einen frischen, milden Geschmack mit einem leicht süß-säuerlichen Aroma. Das Gurkenaroma ist intensiver als bei den großen Salatgurken.

Verwendung

Minigurken können einfach als Snack mit oder ohne Schale gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend zum Garnieren von kalten Platten sowie zum Dippen mit Kräuterquark oder Joghurt. Eine klassische Verwendungsmöglichkeit sind Gurkensalate und andere frische Salate, beispielsweise mit Tomaten, Oliven und Eisbergsalat.

Gesundheitlicher Nutzen

Minigurken sind reich an Vitamin C und stärken das Immunsystem. Die enthaltenen B-Vitamine stärken die Nerven, fördern die Zellerneuerung und sind an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Das reichlich vorhandene Kalium regt Blasen und Nieren an. Es hilft bei der Entwässerung. Eisen fördert die Blutbildung und verbessert die Sauerstoffsättigung des Blutes. Antioxidantien wehren freie Radikale ab. Da Minigurken viel Wasser enthalten, versorgen sie die Haut von innen mit Feuchtigkeit.

Herkunft

Deutschland

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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