Salatgurken

Die schlanken Schlankmacher aus dem Gemüsegarten

Sie trägt den Beinamen Schlangengurke, wird überwiegend als Salat gegessen und steckt voll wertvoller Vitamine und Mineralstoffe. Dass sie auch für kosmetische Zwecke Anwendung findet, macht die erfrischend wirkende Salatgurke zum absoluten Tausendsassa. Das beliebte Gemüse wird auf der ganzen Welt angebaut und hat hierzulande von Frühjahr bis Herbst Saison.

Aussehen und Geschmack

Was eine richtige Salatgurke ist, kann bis zu 60 cm lang werden und bis zu 500 g auf die Waage bringen. Unter der kräftig dunkelgrünen Schale verbirgt sich das blassgrüne Fruchtfleisch mit fast weißen Kernen. Salatgurken haben einen milden und doch typischen Eigengeschmack und sind angenehm knackig.

Verwendung

Kennen Sie Gurkensalat mit Joghurtdressing und Dill? Als Rohkost, in Smoothies und in Salaten erfreut sich die Schlangengurke besonderer Beliebtheit. Man kann jedoch auch leckeres Schmorgemüse daraus zubereiten oder sie mit Hackfleisch füllen und überbacken. Naturkosmetiker schwören außerdem auf die Salatgurke als feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske.

Gesundheitlicher Nutzen

Salatgurken sind kalorienarm, bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser und stecken voll wertvoller Vitamine (A, C, K und fast alle B-Vitamine). Sie liefern uns Calcium, Zink und Mangan und tragen durch das Enzym Peptidase zur Darmreinigung bei. Gurken wirken außerdem leicht entwässernd und können den Blutzuckerspiegel senken. Die meisten wichtigen Nährstoffe sitzen in der Schale.

Herkunft

Radebeul

Anbau

nährstoffreicher Boden
sonniger Standort

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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