Ananas

s_ananas Südfrüchte - Ananas - Hofladen Altkö

Die exotische Königin unter den Früchten

Sie stammt ursprünglich aus Brasilien und Paraguay, gelangte von dort nach Mittelamerika und fand schließlich mit Christoph Kolumbus ihren Weg nach Europa. Die Ananas zeichnet sich aus durch ihren aromatisch süßen Geschmack und steckt voll wertvoller Nährstoffe. Figurbewusste schätzen sie außerdem für ihre entschlackende Wirkung.

Aussehen und Geschmack

Von außen ähnelt die Ananas einem übergroßen Tannenzapfen. Ihr appetitlich gelbes Fruchtfleisch verströmt einen verführerischen Duft, ist saftig und schmeckt angenehm süß. Die Farbe der Schale variiert, je nach Sorte, von Grün über Gelblich bis hinein ins Rötliche. Die reife Frucht reagiert empfindlich auf Druck.

Verwendung

Spätestens mit dem beliebten Toast Hawaii war die Ananas in den 1950-er Jahren auch in Deutschland in aller Munde. Die Tropenfrucht schmeckt (frisch oder aus der Dose) als Dessert, in Obstsalaten oder in würzigen Chutneys. Wer gerne exotisch kocht, verwendet sie als Zutat für Currygerichte mit Fisch, Fleisch oder Geflügel. Sie sollte bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Gesundheitlicher Nutzen

Mit ihrem hohen Anteil an Bromelin und weiteren Enzymen regt Ananas die Fettverbrennung an und hilft somit beim Abnehmen. Darüber hinaus ist die Frucht eine reichhaltige Vitaminquelle (A, B, C) und liefert viel Kalium, Calcium und Magnesium.

Herkunft

Brasilien, Costa Rica, Elfenbeinküste, Panama

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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