Granatapfel

s_granatapfel3 Südfrüchte - Granatapfel - Hofladen Altkö

s_granatapfel Südfrüchte - Granatapfel - Hofladen Altkö

Göttliche Frucht und gesunde Köstlichkeit

Schon in der Antike wurde der Granatapfel aufgrund seiner Form und der leuchtenden roten Kerne als Fruchtbarkeitssymbol verehrt. Er hat seinen Ursprung im Gebiet des heutigen Iran. Essbar sind nur die Kerne.

Geschmack

Der Granatapfel ist sehr saftig. Die Kerne schmecken süß-säuerlich. Aufgrund des Gehalts an Bitterstoffen haben sie eine herbe Note und erinnern im Geschmack ein wenig an rote Johannisbeeren.

Verwendung

Der Granatapfel kann quer halbiert und ausgelöffelt werden. Mit einem Löffel lassen sich die Kerne für die Weiterverarbeitung herauslösen. Die Kerne eignen sich gut für Salate, Müsli oder Desserts. Sie können auch als Dekoration verwendet werden. Aufgrund ihrer herben Note eignen sich Granatapfelkerne gut für die herzhafte Küche, beispielsweise als Beilage zu Wildgerichten, für herzhafte Salate mit Fleisch oder in Kombination mit Schafs- oder Ziegenkäse. Soll Saft gewonnen werden, müssen die Früchte nur quer halbiert und wie eine Zitrone ausgepresst werden.

Gesundheitlicher Nutzen

Granatäpfel sind eine gute Quelle von Vitamin C und stärken die Abwehrkräfte. Die enthaltenen Bitterstoffe regen die Verdauung an und sind heilsam bei Problemen mit Leber und Galle. Polyphenole schützen die Blutgefäße und regen die Durchblutung an. Flavonoide wirken entzündungshemmend und antibakteriell. Sekundäre Pflanzenstoffe können Gelenkerkrankungen lindern.

Herkunft

Spanien, Iran, Israel, USA, Türkei

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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