Avocado

s_avocadobaum Südfrüchte - Avocado - Hofladen Altkö

s_avocado guacamole Südfrüchte - Avocado - Hofladen Altkö

s_avocado Südfrüchte - Avocado - Hofladen Altkö

Gesundes Super-Food mit reichlich Kalorien

Sie ist im Süden Mexikos zu Hause und wird heute in vielen tropischen und subtropischen Regionen kultiviert. Die Avocado, auch Butterfrucht genannt, hat unter allen Obst- und Gemüsesorten den höchsten Fettgehalt und liefert einen ganzen Cocktail wichtiger Nährstoffe. Die Mexikaner machen daraus unter anderem ihre leckere Guacamole.

Aussehen und Geschmack

Je nach Sorte ist die Avocadofrucht rundlich bis birnenförmig. Sie wird 7–20 cm lang, 5–9 cm breit und hat eine ledrige, dunkelgrüne bis schwarze Außenschale. Das butterweiche, gelbgrüne Fruchtfleisch umschließt einen golfballgroßen Samen und besticht durch sein mildes, leicht nussiges Aroma.

Verwendung

Avocado wird grundsätzlich roh verzehrt. Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften, geben Salz, Pfeffer und Zitronensaft darauf und löffeln Sie sie aus. Verarbeiten Sie das cremig zarte Fruchtfleisch auch mal zu einem pikanten Dip oder Brotaufstrich, geben Sie es in Würfelform zum Salat oder servieren Sie es mit Lachs als Vorspeise. Auch Smoothies, Milchshakes oder leckere Eiscreme lassen sich aus Avocados zaubern.

Gesundheitlicher Nutzen

Die Avocado ist reich an Vitamin C, Kalium und Magnesium. Sie gleicht den Cholesterinspiegel aus und enthält wertvolle Antioxidantien. Avocadoöl pflegt die Haut und findet Verwendung in hochwertigen Seifen und Lotionen.

Herkunft

Israel, Spanien, Südafrika, Peru

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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