Cara-Cara-Orangen

s_cara cara Südfrüchte - Cara-Cara-Orangen - Hofladen Altkö

Sie verströmt einen verführerischen Duft

Sie ist auch als Pink Navel bekannt und wird häufig mit der Blutorange verwechselt. In Wirklichkeit stammt die rotfleischige Cara-Cara-Orange von einer Hacienda gleichen Namens in Venezuela, wo sie 1976 mehr oder weniger zufällig entstanden sein soll. Sie schmeckt aromatischer als die gewöhnliche Orange und hat bei uns in den Wintermonaten Saison.

Aussehen und Geschmack

Äußerlich unterscheidet sich die Cara Cara nicht von anderen Orangen. Ihr Fruchtfleisch jedoch ist rosafarben bis himbeerrot und verströmt einen verführerischen Duft. Die Cara-Cara schmeckt süßer und milder als normale Orangen, ist äußerst saftig und zeichnet sich durch ein sehr komplexes Aroma aus.

Verwendung

Am besten schmeckt die rotfleischige Frucht als Tafelobst direkt aus der Hand. In Salaten und auf kalten Platten harmoniert sie hervorragend mit Nüssen, Avocados, Käse und Schinken. Ausgepresst ergibt die Cara-Cara einen erfrischenden Saft, den Gourmet-Köche auch gern für spezielle Saucen verwenden. Im Kühlschrank hält sie sich zwei Wochen lang frisch.

Gesundheitlicher Nutzen

Ihre Rotfärbung verdankt die Cara-Cara-Orange dem Pflanzenstoff Lycopin. Er stärkt das Immunsystem und schützt unter anderem vor Rheuma und Arthritis. Die Frucht enthält außerdem die Vitamine A und C und liefert wertvolle Mineralstoffe.

Herkunft

Spanien, Türkei, USA

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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