Carambola

s_carambola3 Südfrüchte - Carambola - Hofladen Altkö

s_carambola Südfrüchte - Carambola - Hofladen Altkö

Exotische Schönheit mit Geschmack

Sie stammt aus Südostasien, wird in tropischen und subtropischen Ländern kultiviert und ist nicht nur wegen ihrer dekorativen Form beliebt. Die Carambola, auch Karambole oder Sternfrucht genannt, punktet mit ihrem fruchtigen Aroma und ihrem Mineralstoffgehalt. Sie hat das ganze Jahr über Saison.

Aussehen und Geschmack

Die Carambola ist eine 8–17cm lange, gerippte und meist fünfkantige Beere. Ihr Durchmesser beträgt 5–8 cm und ihre Farbe reicht – je nach Reifegrad – von Grün über Gelb bis ins Orange. Die Frucht ist sehr saftig, wird mit zunehmender Reife immer süßer und kann mitsamt der Schale verzehrt werden.

Verwendung

Wenn Sie die Carambola quer in Scheiben schneiden, erhalten Sie dekorative Sterne, mit denen sich Cocktails und Desserts verzieren lassen. Die Sternfrucht macht sich außerdem gut in exotischen Obstsalaten und lässt sich zu Saft oder leckeren Chutneys verarbeiten. Ihren optimalen Reifegrad hat sie erreicht, wenn die Ecken leicht braun zu werden beginnen.

Gesundheitlicher Nutzen

Die Karambole besteht zu 90 % aus Wasser und ist entsprechend kalorienarm. Sie liefert die Vitamine A und C und enthält außerdem reichlich Kalzium und Eisen. Ihr Fruchtfleisch gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als fiebersenkend und wird als Wundheilmittel genutzt.

Herkunft

Malaysia, Brasilien

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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