Sojakeime

s_mungokeime Frischkräuter - Sojakeime - Hofladen Altkö

Die knackigen Sprossen aus der Asia-Küche

Sie haben durch den Keimvorgang einen besonders hohen Nährwert und sind vor allem in der asiatischen Küche beliebt. Hierzulande verbergen sich hinter der Bezeichnung Sojakeime oft Keimlinge aus Mungobohnen. Im Gegensatz zu diesen müssen echte Sojasprossen vor dem Verzehr blanchiert werden.

Geschmack

Die weiß-gelblichen, knackigen Bohnensprossen wirken nicht nur optisch attraktiv, sondern überzeugen auch durch ihr feines Aroma. Es ist nussig mild, zeichnet sich durch eine leichte Süße aus und erinnert ein kleines bisschen an Chinakohl.

Verwendung

Was wären Frühlingsrollen oder eine chinesische Gemüsepfanne ohne Sojakeime? Die gesunden Sprossen finden in Wok-Gerichten, Suppen und Salaten Verwendung und sind auch eine tolle Ergänzung fürs Müsli am Morgen. Zaubern Sie ruhig auch mal einen vegetarischen Nudeltopf mit Sojakeimen und Tofu oder servieren Sie Ihren Lieben exotische Gemüsepuffer - natürlich ebenfalls mit Sojasprossen! Zum Würzen eignet sich Sojasauce, aber auch Curry oder Ingwer.Was wären Frühlingsrollen oder eine chinesische Gemüsepfanne ohne Sojakeime? Die gesunden Sprossen finden in Wok-Gerichten, Suppen und Salaten Verwendung und sind auch eine tolle Ergänzung fürs Müsli am Morgen. Zaubern Sie ruhig auch mal einen vegetarischen Nudeltopf mit Sojakeimen und Tofu oder servieren Sie Ihren Lieben exotische Gemüsepuffer – natürlich ebenfalls mit Sojasprossen! Zum Würzen eignet sich Sojasauce, aber auch Curry oder Ingwer.

Gesundheitlicher Nutzen

Sojakeime eignen sich optimal als Bestandteil einer figurbewussten Ernährung. Sie enthalten nur wenige Kalorien, dafür aber um so mehr Vitamin B, Vitamin C, Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink und Eisen. Die faserreichen Sprossen liefern außerdem krebshemmende Substanzen, senken den Cholesterinspiegel und sind aufgrund der enthaltenen Linolsäure gut für die Haut.

Herkunft

Niederlande

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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