Walnussöl geröstet

100 ml

Liebhabern der edlen Note von Walnussöl legen wir die geröstete Variante dieses feinen Gourmetöls ans Herz. Durch ein schonendes Röstverfahren der Walnusskerne direkt vor dem Pressen erzielt man noch intensivere Geschmacksnoten.

Die Walnusskerne für das BIO PLANÈTE-Öl beziehen wir aus den urigen Dörfern Moldawiens. Die dort ansässigen Sorten eignen sich aufgrund ihrer Struktur besonders gut für die Ölherstellung. Zudem ist den Einwohnern vor Ort dadurch eine ganzjährige Arbeitsstelle sicher – der Großteil der Bevölkerung lebt von der Eigenproduktion auf Feld und Garten. Zusätzliche industrielle oder landwirtschaftliche Einnahmequellen bestehen kaum.

Walnussöl ist reich an Alpha-Linolensäure einer essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäure, und dadurch nicht nur kulinarisch, sondern auch ernährungsphysiologisch besonders wertvoll. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch einfach und/oder mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.

Verwendung

Das Walnussöl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Crème-Speisen und Desserts. In der Backstube verleiht es Plätzchen oder Kuchen durch die Zugabe zur Glasur einen herrlichen Duft und Geschmack. Das Öl sorgt auch für Abwechslung in Salaten oder zum Fisch als feines Dressing mit Sherry-Essig oder Zitronensaft.

Lagerung

Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft

Moldawien, Frankreich

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