Aroniabeere

s_aroniabeere_depositphotos_299725550_1600 Beeren & Trauben - Aroniabeere - Hofladen Altkö

Die aromatische Gesundheitsbeere

Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und wurde um 1910 von einem russischen Obstzüchter veredelt. Die Aroniabeere, auch Apfelbeere oder Schwarze Eberesche genannt, strotzt geradezu vor gesunden Inhaltsstoffen und lässt sich in leckeren Rezepten verarbeiten. In Russland und Polen gilt Aronia traditionell als Heilpflanze.

Aussehen und Geschmack

Die 6–13 mm große, tiefblaue Aroniabeere wächst in Dolden an bis zu zwei Meter hohen Sträuchern. Äußerlich ähnelt sie der Heidelbeere, ihr Aroma ist jedoch säuerlich herb und leicht adstringierend. Ihr Fruchtfleisch hat eine intensiv rote Färbung und mit ihren Samenkernen sieht die Beere im Querschnitt aus wie ein kleiner Apfel.

Verwendung

Frische Aroniabeeren ergeben einen köstlichen Saft oder lassen sich zu aromatischer Marmelade verarbeiten. Sie schmecken pur, im Müsli oder auf Kuchen und eignen sich als Zutat für fruchtige Smoothies. Probieren Sie auch selbst gemachtes Aronia-Eis oder trocknen Sie die Beeren als Vorrat für den Winter.

Gesundheitlicher Nutzen

Aroniabeeren stecken voller Vitamine, Spurenelemente und sekundärer Pflanzenstoffe. Sie stärken das Immunsystem, wirken entzündungshemmend, senken den Blutdruck und beugen Arterienverkalkung vor. Frischer Aroniasaft wirkt abführend und harntreibend. Die enthaltenen Gerbstoffe lindern Beschwerden im Verdauungstrakt und auch Diabetiker und Allergiker schwören auf die Wirkung der Beere.

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