Erdbeeren

Ein Sommer Highlight – Aber bitte mit Sahne!

Erdbeeren dienten den Menschen bereits in der Steinzeit als Nahrungsquelle. Damals war es hauptsächlich die europäische Walderdbeere, die im 17./18. Jahrhundert allerdings von den aus Amerika stammenden Sorten Scharlach-Erdbeere sowie Chile-Erdbeere verdrängt wurde. Aus der Kreuzung beider stammen alle heutigen Sorten ab. Beeren im botanischen Sinne sind sie aber nicht, sondern Nüsse, deren Miniexemplare Sie deutlich auf der Oberfläche der Frucht erkennen können.

Geschmack

Frisch verzehrt sind Erdbeeren ein ausgezeichneter Sommergenuss. Sie schmecken angenehm süß und wenn Sie die „kleinen Roten“ pur genießen, kommt ihr volles Aroma am besten zur Geltung. Dafür verantwortlich zeichnen rund 300 in der Beere enthaltene Stoffe. Schon beim Pflücken sorgen diese für einen Duft, der nicht nur Gärtner zum Schwärmen bringt.

Verwendung

Wenn Sie Erdbeeren ernten, pflücken Sie diese möglichst zum optimalen Zeitpunkt ab. Sie reifen nicht nach und halten nur wenige Tage, sodass Sie sie baldmöglichst essen oder verarbeiten sollten. Rezepte dafür gibt es jede Menge. Neben dem Rohverzehr können sie zum Beispiel einen leckeren Obstsalat aus ihnen bereiten bzw. Sie kredenzen die Erdbeeren zum Kaffee gezuckert mit einem Häubchen Schlagsahne obendrauf. Weiterverarbeitet machen sie sich gut als Tortenbelag, Erdbeerkonfitüre oder als Einlage in die Bowle bzw. den Rumtopf.

Gesundheitlicher Nutzen

Legen Sie Wert auf gesunde Ernährung, liegen Sie bei Erdbeeren richtig. Mit 32 Kilokalorien pro 100 Gramm eignen sich die Früchte hervorragend zum Abnehmen. Nicht zuletzt auch deshalb, weil sie das Hungergefühl reduzieren. Außerdem verfügen sie über einen außerordentlich hohen Anteil an Vitamin C. Mit ihm übertrumpfen sie sogar Zitronen und Orangen. Dazu kommen zahlreiche Ballast- sowie Mineralstoffe, die unter anderem vor Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose schützen.

Herkunft

Radebeul

Anbau

Humusboden
sonniger bis halbschattiger Standort

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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