Haselnüsse

Knackige Kerne mit gesunder Wirkung

Die leckeren, knackigen Haselnüsse wachsen an sommergrünen Sträuchern, die zu den Birkengewächsen zählen. Ihren Ursprung haben sie in Kleinasien und im Mittelmeerraum, doch haben sie sich inzwischen auch weit in den Norden ausgebreitet.

Geschmack

Der Geschmack der Haselnüsse ist intensiv nussig, mit einem leicht bitteren Aroma. Der nussige Geschmack kommt am besten zur Geltung, wenn die Nüsse in der Pfanne oder im Backofen geröstet werden.

Verwendung

Vor der Verwendung der leckeren Haselnüsse muss die harte Schale geknackt und entfernt werden. Die Kerne können im Ganzen pur, aber auch geröstet oder gesalzen verzehrt werden. Im Ganzen oder zerkleinert sind sie eine Bereicherung für Brot und Kuchen, vor allem für weihnachtliche Gebäcke. Die Kerne sind eine perfekte Zutat für Müsli, Smoothies mit Obst und Gemüse, aber auch für Desserts und Cremesuppen. Grob gehackt und geröstet verleihen die Kerne Salaten, aber auch Joghurt oder Frischkäse eine nussige Geschmacksnote.

Gesundheitlicher Nutzen

Haselnüsse haben einen hohen Anteil an Vitamin E, mit dem sie dem Alterungsprozess entgegenwirken und für eine glatte Haut sorgen. Da sie reich an Calcium und Magnesium sind, unterstützen sie den Bewegungsapparat und wirken Krämpfen entgegen. Die ungesättigten Fettsäuren wirken positiv auf Nerven und Kreislauf.

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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