Kumato

Eine Tomatenspezialität der Extraklasse

Sie ist eine Hybridzüchtung aus mehreren europäischen Tomatensorten und wurde 2009 in Amerika patentiert. Dort ist sie auch unter dem Namen Rosso Bruno bekannt. Optisch punktet die Kumato durch ihren besonderen Glanz und die außergewöhnliche, ein wenig exotisch wirkende Färbung. Ihr intensives, süßliches Aroma macht sie zum perfekten Snack für zwischendurch.

Aussehen und Geschmack

Die runde, etwa 120 g schwere Kumato reift von innen heraus. Ihre Farbe entwickelt sich währenddessen von Braungrün bis Rotbraun. Ihre stark glänzende, feste Haut umgibt das ebenso feste, saftige Fruchtfleisch. Geschmacklich ist die Kumato süßer als normale Tomaten und hat zugleich eine säuerlich-würzige Note.

Verwendung

Mit ihrer schnittfesten Konsistenz und dem einzigartigen Aroma eignet sich die Kumato perfekt als Salattomate oder zum Füllen. Noch besser schmeckt sie nur, wenn Sie sie direkt vom Strauch vernaschen. Wer gerne exotisch kocht, kann mit Kumatos außergewöhnliche Gerichte kreieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem gedünsteten Fischfilet in Kumato-Orangen-Sauce?

Gesundheitlicher Nutzen

Trotz ihrer Süße hat die Kumato nur wenig Kalorien. Dafür enthält sie viel Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Magnesium. Sie liefert außerdem mehr Lycopin als andere Tomaten und kann somit einen wertvollen Beitrag zum Zellschutz leisten.

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