Pflaumen

Ein süßes Vitaminpaket für den Herbst

Vor gut 2000 Jahren brachten die Römer sie aus Asien mit und längst ist sie auf der ganzen Welt bekannt. Ob roh oder gekocht, ob frisch oder getrocknet – die Pflaume zählt bei uns zu den beliebtesten Früchten. Mit ihrem hohen Fruchtzuckergehalt und dem intensiven Aroma versüßt sie uns das Ende des Sommers.

Aussehen und Geschmack

Die klassische Pflaume ist oval bis rund, wird etwa 5 cm groß und zeichnet sich durch eine charakteristische Längsnaht aus. Unter der glatten, blau- bis rotvioletten Schale verbirgt sich ein saftiges Fruchtfleisch, das den mandelförmigen Kern umschließt. Je reifer die Früchte, desto höher ihr Zuckergehalt und desto süßer ihr Geschmack.

Verwendung

Frisch vom Baum sind Pflaumen ein ganz besonderer Genuss. Freuen Sie sich außerdem auf leckeren Pflaumenkuchen, ein erfrischendes Kompott oder ein traditionelles Pflaumenmus (je nach Region auch als Powidl oder Latwerge bekannt). Bereiten Sie auch mal ein Schweinefilet mit Trockenpflaumen zu oder stecken Sie je eine Pflaume als Füllung in selbst gemachte Kartoffelknödel.

Gesundheitlicher Nutzen

Das aromatische Steinobst ist gut verträglich, wirkt entwässernd und regt (vor allem in getrockneter Form) die Darmtätigkeit an. Die enthaltenen Vitamine (A, B, C) stärken Nerven, Sehkraft und Immunsystem.

Herkunft

Radebeul

Anbau

Plantage nährstoffreicher, humoser Boden

Verfügbarkeit

grün: regional / beige: importiert

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